为了让陈沐风有事可干，采薇就和他商量，他那永泰车马行当街有三个门面，只留一个门面当车马行的门脸就行，伙计们在门面里接待了登记了客人，有投宿的商队登记完了带到后院里投宿就行了。
另两间打通，适当装修一下，开个饺子馆。
陈沐风明白采薇的用意，知道她想帮自己一把，便说要和她合股，赚得的钱两人平分。
古代的房屋好装修，也就十天功夫便把两间店堂装修得相当不错，都是九米深四米宽的门面，又用墙夹断出三米来，做了两间厨房，两间门面打通之后，就是八米宽六米深，共有四十八个平米，做间饺子馆足够了。
有时店面小有小的好处，很容易就能够座无虚席，显得生意兴隆。
然后请人手，一切安排妥当之后，饺子馆开业了，采薇特意挂出陈记饺子馆的牌子，还在招牌边配一句广告词：好吃不如饺子。
开业那天，采薇没有正式露面，只在早上去厨房亲自调了饺子馅，检查了一下几个面点师傅和几个伙计在厨房里包饺子的情况。
因为饺子馆里的饺子一改辽东把饺子馅炒熟的包法，而是用生肉馅包，采薇怕那些面点师傅和小伙计不适应，所以前来照看照看，可发现他们工作起来有条不紊，也就放心地回去了，留下陈沐风独自款待来宾。
他请的人很多，里正、村里有名望的村老还有他以前在镖局里攒下的人脉，也算是宾客盈门。
每来一个宾客都会放一串喜庆的鞭，林氏也派人来炸了一串鞭以示庆祝。
当天傍晚，彩蝶去采薇家找采薇说话，告诉采薇，李大当家的掌上明珠李银杏也去了她大哥的开业典礼。
“等宾客都来齐了，我大哥就命上饺子，银杏先吃的不亦乐乎，一个劲的夸我大哥店里的饺子好吃，还说专门卖饺子的饺子馆这整个五福镇就我大哥独一家，以后肯定生意兴隆，赚得盆满钵满。
我大哥就说这多亏了你，而且这个饺子馆也不是他一个人的，是和你共有的，银杏当场就翻了脸，喊起肚子疼来，说哪有用生肉馅包饺子的，害她吃了闹肚子，还说你不把我大哥的店当一回事，故意用生肉馅包饺子，耍着我大哥玩呢。
我大哥脸当即就黑了，请了大夫给她把脉，结果几个大夫都说她好着呢，根本就没闹肚子，你是不在现场，没看见银杏不知多尴尬！”彩蝶捂嘴而笑。
采薇听了微微笑。
“银杏丢了人，打骂丫头出气，她爹看着寒碜，连饺子都吃不下了，忙把她塞进马车里父女两个提前走了。”彩蝶道：“我大哥特意交代店里的伙计和掌柜，银杏来了，切不可免她的单。”
采薇惊讶道：“银杏在你哥的饺子馆里出了丑，她还会去你哥的饺子馆？”
彩蝶把眼一翻：“怎么不去！人家说不定过两天就去！银杏逢人就说她爹对我大哥恩重如山，我大哥这辈子做牛做马都报达不了，那她去我哥店里吃顿饺子算什么！”
“陈哥哥不是行镖的时候救了她大哥一命吗，便是天大的恩情也抵了。”采薇诧异。
“我大哥救她大哥在她眼里那是理所当然，可她爹给了我哥自由身那却是天大的恩情！”彩蝶不平道。
采薇暗想，银杏这么强势难怪陈沐风不喜欢她了，她在心里暗暗告诫自己，切不可和银杏一个样。
正如彩蝶所预料的那样，开张没几天，银杏就带了一票姐妹到了陈记饺子馆，点了不少各种口味的饺子，对她那些姐妹道：“这饺子馆是我爹的一个手下开的，你们随便吃，我那位师兄不会收咱们钱的。”
那些小姑娘便都兴高采烈的大快朵颐，等吃饱喝足，银杏带着那群小姐妹离开，被伙计拦住，硬要收钱，银杏觉得上陈沐风这儿吃饭子居然要收她的钱，实在太丢脸了，便和伙计挣执起来。
恰逢采薇就在厨房里，有伙计来禀报她，她叫伙计叫了陈沐风来处理，自己从后门离开了。
第二天有伙计告她，昨天陈沐风坚持收了银杏的钱，银杏在她那帮小姐妹面前算是里子面子全部都丢光光，当时模样狼狈极了。
采薇听了正色道：“再怎么说银杏小姐是你们东家大当家的女儿，即便她在这里出了丑，你们也不要再议论了。”
那些伙计这才没再谈论这件事了。
采薇在饺子馆里推出各种馅料的饺子，有传统的酸白菜馅的、韭菜馅的，香菇馅的，还推出了香菜馅的、芹菜馅的、粉条馅的以及荠菜馅的、菠菜馅的……林林总总共有十多种口味。
再加上饺子馅里放了空间里的味精树叶，因此鲜美异常，一时不仅五福镇的富豪都趋之若鹜，就是那些商贾来到五福镇也要点一份饺子吃。
这个季节最受欢迎的当属荠菜饺子。
荠菜属于野菜，每年这个时候，有的穷苦人家就挖荠菜充饥。
今年采薇每斤五文钱收购，就有人挖了卖给她们，不过卖的人太多了，而饺子馆一天只要一百斤荠菜就足够了，于是采薇便指定收购本村二十户特别贫穷又特别本分的人家每天送五斤荠菜来，其余的就不要了。
那二十户人家见采薇如此照顾他们，自然投桃报李，每天送来的五斤荠菜既嫩又干净，是他们之前就在家里择了一遍的。
隔壁村的赖二媳妇得知此事，也带着她的一儿一女找上采薇，要给陈记饺子馆供应荠菜，被采薇一口回绝。
采薇从不轻易用人，每用一个人她都是要了解一番的，就是怕自己的好心被人利用，而且还惹一身骚。
这个赖二家的媳妇不用采薇去了解，她名声很响，人如其姓，赖得很，谁要真惹上她一家三口一分半毫，要想甩脱简直要费尽九牛二虎之力。
赖二媳妇被回绝，不仅不走，而且还堵着饺子馆的大门坐在地上拍手拍脚的嚎哭起来，大致意思就是采薇冷血，见她孤儿寡母这般可怜也不帮一把。
采薇便叫兰花出去应付。
兰花出去，令人先把赖二媳妇一家三口给捆了，扔在地上。
指看赖二媳妇冷声道：“你娘家和夫家的人又不是死绝了，他们都不帮你，我们这两姓旁人又凭什么帮你！要敢再在这里闹事，就把你送到衙门去法办！”