一般斋菜原料主要是绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品、木耳等。
用植物油炒菜，不用生葱蒜做调料。这样就能炒出一份色香味俱佳的营养什锦素斋菜。
要想低脂减肥，营养丰富，吃斋菜是养生的好方法。
梁武帝曾下《断酒□□》诏令，斋食由此而生。
很多人以为素食就是斋食，其实不然，斋食不准吃肉，还要戒“五荤”，“五荤”在道家被称为“五辛”，指的是葱、蒜、韭菜等，按照佛家说法，五荤“生食生chen，熟食助yin”，吃了会破坏清静之心，影响修为。
曲锦存听老道讲了半天道德经，肚腹之内早饿的空空了。
偏偏这个人在京城权贵之中十分受追捧，他被人强押到这里听讲，还不能露出半点不耐。
咕噜噜……
五脏庙发出嗡鸣，在宽阔的静室里十分刺耳。
一起听讲的周总等人，不由自主转头看了过去。
“抱歉，我出去一下。”曲锦存扯出一抹淡笑，按住腹部，悄悄退了出去。
静室里非富即贵的五个人，这才安生下来，转而继续听座上穿着道袍的中年男子讲经。
这里是五台山，僧道都很兴盛。
曲锦存本来不信这个，奈何最近身体感觉一直很差，朋友说这个老道很“灵”，他就随着他们的车队来了。
今天一起来的周总、王总、张董、武董、以及国大的赵校长，都是那个老道的脑残粉，百八十万扔下去眼都不眨一下。
他一个刚起步的菜鸟，还是不要跟人家凑那个热闹了。
走出修建的富丽堂皇的山间别墅，四周庙宇林立，僧道的诵经声让人恍惚至若古代。
曲锦存越来越饿，顺着别墅的小路乱走了一气，结果就让他嗅到了一阵似有若无的香气。
……似乎是轻飘飘的香菇煨汤的香气……
响起邪风曲中的某个场景，曲锦存暗道，莫非此处也有老道喜欢香菇炖狗肉？
他可倒要去尝一尝了。
——实在是饿的都能吃人了！
转过一个小弯，有一座设计的十分精美的半开放式凉亭。
亭子中的汉白玉桌上摆着一盘菜，还在热腾腾的冒着气。
另有一个翡翠色的小碗和一双竹木筷子，整齐的放在那盘菜旁边。
红亮油润的菜肴上铺着一层看上去就特别带感的酱汁，饿的受不了的曲锦存，顾不上失礼，轻轻拿起筷子吃了起来。
那仿佛吸足了天地间的精气，带着田野的芬芳，带着野外的味道，如此这般的落入人间，美好的令人难忘。
“这是照烧杏鲍菇，”有人在不远处淡淡的说着，走进凉亭递给曲锦存一小碗米饭。
曲锦存诧异的看啦一眼，发现那是一个带着黑色玳瑁眼镜、面容严肃的女子。
他道了声谢，不客气的接过米饭大嚼起来——无非是吃完给钱而已，多少钱他也认了。
实在是很好吃！
那特别醇厚的味道加上浓浓的照烧汁的调制，杏鲍菇吸足了鲜味，加上自身的口感，每一口都是无比的美味，就着米饭之类的主食，慢慢的吃下一盘，杏鲍菇的那种弹牙的口感加上香菇本身的醇和柔美，宜人的很。
杏鲍菇表面微微发黄即可。
香菇片煸出了香味。
浓稠的汁，略带鲜甜的口感中混杂着蜂蜜的花香味。
杏鲍菇本身口感特别好，肉厚厚的，特别有嚼劲，香菇本身不是以质感取胜，而是提纯和浓郁了菌类特有的发酵般的鲜美。
眨眼之间，曲锦存已经将大半饭菜下了肚。
“有时吃素菜吃久了，觉得嘴里味道寡淡，但是还不是不想吃那些荤的，就用蘑菇调节，蘑菇的味道很特殊,是大自然赐予我们最好的礼物之一。”身旁那女子的声音清朗的说着，伴随着微不可查的脚步声，她又离开了凉亭。
“咦？不是来收钱的？”曲锦存腮帮鼓鼓，挑了挑眉，咽下口中饭食，对她的背影喊道，“多少钱啊？一会儿走的时候记着找周总结账哈。”
那女子背影笔直，完全不为所动，也不只是听不见，还是故意置若罔闻。
曲锦存耸了耸肩，反正这一趟他是免单的，其他的事不该他操心的他绝对不去往前凑。
就着剩下的一点米饭，他将那素菜吃的涓滴不剩。
末了，甚至还略带意犹未尽之意。
这在平日酷爱肉食、远离绿菜，最常吃的素菜也不过是西兰花的曲锦存来说，是十分难得的。
他是健身教练出身，现在开了10家健身房，每日里的活动量极大，总怕能量摄取不够，又怎么可能花心思去品味那些寡淡的蔬菜呢？
“老道请的这女厨子倒是不错。”曲锦存放下空空如也的小碗，若有所思的摸摸下巴，“不知她月薪多少？如果周总能把她聘回去，我就可以去吃蹭饭了……”
他抬起江诗丹顿，看看时间也差不多了，决定这就返回静室，陪周总他们用正式的午饭去。
而那女子的身影，转瞬便被他抛诸脑后了。
☆、第70章 素菜攻略2
回到静室，老道的“表演”已经结束，正在不紧不慢的喝茶。
而在场五位听众无一不露出“茅塞顿开/朝闻夕死/醍醐灌顶”的表情。
曲锦存在心里撇撇嘴，道貌岸然的坐下来。
看其他不常锻炼的五个人都规规矩矩的趺坐，他也只好选择那种不舒服的坐法。
好在他是健身教练，比他们有耐力的多，不是吗？
“各位道友，我这里没有什么好招待的，”老道啜完了茶，慢条斯理的站起来，对着房间角落里的门一摆手，“唯有祖宗传下来的斋菜，希望大家能宾主尽欢。”
老道五十来岁，穿着道袍戴上道冠还真像是从古代走来的高人。
看他走路之间肩膀不动，脚步无声，曲锦存赫然发现，老道还是个武学高手。
……不知他肯不肯和我散打来一场……热衷体育的曲锦存跃跃欲试的想。
“请。”老道领着众人进门，原来门后是一间饭厅。
一张大桌上摆了六个菜，正好一位来宾一个菜。
分别是小葱豆腐、拌三丝、卤花生、焯菜心、酱爆豆芽菜，还有一样是酷似烤鸭的小菜。
“各位，来尝尝我这里独有的茉莉素鸭，”老道率先举箸，对大家漫不经心的招呼，“不敢自夸，不过凡吃过的都会念念不忘。”
曲锦存心里骂道：老神棍。
——吃个饭还不忘给自己脸上贴金。
素鸭是取材于豆腐类的素食，因做成鸭肉块的形状，在其表面也涂上一些色，与烤鸭的色泽相仿而得名。
做的时候，将冬笋煮熟切成丝，水发冬菇去蒂洗净切成丝，下入烧热的香油锅内，加入精盐、味精、酱油、茉莉茶煮出来的茶汤、料酒，炒拌入味后装入盘中。
将葱、姜捣烂，用余下的料酒取汁，加入调料兑成汁.将豆油皮放在汁内浸透，两张一叠，直的向里平铺木板上，再两张直的向外压前两张一半，又将两张压在中间，再把炒好的配料以条形放在豆油皮上，两头留一空处，向前卷去，两头抄过来，卷成5厘米宽的扁条。
将卷的接口处向上放在卷布上，约蒸1小时，取出晾凉后，下入油锅炸呈金黄色捞出。
食用时，斜切成条，摆入盘内，淋香油即成。
此菜：观之色泽金黄，嗅之鲜香油润，食之清爽不腻，咸中带甜。
一入口便酥脆鲜香，在口中蹦跳弹动之时宛若响铃，每一口都令人充满成就感。
万万没想到，真的出乎意料——曲锦存从没吃过这样好吃的素菜！
即便餐前他已经吃了一道照烧杏鲍菇并一小碗米饭，但在正餐期间，他还是忍不住用了两大碗白饭，好吃光那碟所谓的“茉莉素鸭”。
饭罢，老道称祖宗传下来的习俗，需要在饭桌旁坐一坐（大约十分钟），才可以起身活动。
于是本想起身告辞的几个人，只好又大眼瞪小眼的坐下来。
而且连杯茶水都没有——老道说饭后不宜立即进茶水。
所以，吃饭吃的喷香，以至于很快就口干舌燥的曲锦存，只能用干如老树根的舌头，拼命吞咽空气，好缓解喉咙里的焦渴。
——这老杂毛越来越能装了，他想。
十分钟就要到了的时候，有人款步走进了饭厅，手托一张松木茶盘，上面放了六杯高腰水晶杯，里面是无色透明的液体。
那人走动之时，带来一股如香茶幽林般清新的气息，她将杯子一一放到六个来宾跟前，而后才缓缓开口。
“百年冰山雪水，空运二小时。”她说，声音清冷，“各位请用。”
是……她？
是刚才给自己在凉亭里搭配照烧杏鲍菇的白米饭，的那位眼镜姑娘。
曲锦存不由得多看了人家一眼。
那女子发丝垂落肩头，眼镜很大，遮挡了大半个面颊，加上她刘海也很长，所以第一眼未必能窥得她真面目。
不过单单从鼻梁、下颌和唇形来看，曲锦存估计她应该是相当美丽的女性。
……而且，特别符合他的审美观……
“各位请。”老道故作高深的声音在饭桌上响起，“些微小品，不成敬意。”
言下之意就是这几杯疑似自来水的液体，很值得稀罕喽？
老周他们这一趟可是给了老道五六百万哪！
几杯白水就给打发了？！
曲锦存心中的鄙视几乎从鼻腔里溢出来，好在他忍住了。
除了曲锦存之外的另五个人，闻言都诚惶诚恐的端起杯子，小心翼翼的啜了一口。
“这里面有老道十年功力，”老道悠悠说道，“饮下之后不敢说延年益寿，强身健体总是有的。”
那五人听他这样说，眼中更加急切，口里更是各自满饮一口。
曲锦存比他们喝的都快——实在是渴死了——一口就下去半杯。
“这水，这水真好喝！”周总双手捧着杯子，惊讶的完全不能自已，“原来百年冰山雪水是这个味道，妙极了！太好喝了！”