书名:丁田的古代生活

丁田的古代生活 第55节

    “是,谢谢司狱。”谢过了,老郑叔才坐在一个小凳子上,恭恭敬敬、规规矩矩的像是课堂听课的小学生,双手还特别老实的放在膝盖上。
    丁田赶紧给他倒了一杯热水,他这里不兴喝茶水:“你别紧张,我就是看看账册,制定一下将来的工作目标,没什么大事。”
    “哎哎……。”老郑叔放松了一点,喝了几口热水之后,就没那么紧张了。
    丁田第一个翻开的是花名册,其实就这么点人,几乎是秃子头上的虱子,明摆着的,空饷是不可能了,不过有的长官克扣那么一点,底下人也不会吭声。
    不过自从杜知府来了之后,就没克扣的事情发生了,杜知府最讨厌的就是这种事情,他本来就曾经是被克扣的对象,而且还是最严重的那种克扣。
    丁田发现自己的俸禄每年有三十六两白银,还有六十石粮食给他。
    银子是俸银,粮食是禄米。
    不多,但是如果算上一些灰色收入的话,加上他郊外的田产……足够他生活的很好了。
    然后是狱卒们的,每年有十二两银子的工钱,还有一百斤小米子。
    两套工作服,四双靴子,比较人性化的是,工服都是薄款,也非常的肥大,夏天热了可以单穿工服,也不会很捂;冬天冷了,可以将工服套在棉衣外面,也不耽误事儿。
    因为足够肥大,一年四季你都能穿着。
    一年到头府衙也有一些福利,可以分到点鸡鸭鱼肉之类的,粮食是没有的,倒是红包能有一些。
    这就是他们全部的收入了。
    丁田比起他们要幸福多了。
    “牢里的牢头儿……没有?”丁田看了,上面都是狱卒,没有牢头儿。
    “没有。”老郑叔摇头:“以前有过牢头儿,人不怎么样,跟前任知府一起走了,结果……。”
    不用说,前任知府倒霉了,那些狗腿子也没得到好。
    丁田点了点头:“我知道了。”
    再看牢房的账本,上面也没多少留存,开印之后,还没给调拨今年的份例,吃的还是去年的呢,怪不得东西那么少。
    光是看账本,丁田就看了_小天儿,偶尔不懂的问一下老郑叔,因为丁田态度好,总是保持微笑,渐渐的老郑叔也放松了下来,也敢跟丁田说一些牢房里的内情了:“其实牢里以前根本没有结余,原来的牢头儿是一个狠人,刮地皮是把好手,就差将犯人榨出骨髄了。他走了之后,老爷上任,这才好过了一些。”
    “牢里原来的六个犯人,都是老爷赴任之后,才抓进来的,否则牢里只有原来的俩个,是前任老爷一直压着没处理的,就为了每年这两家人送来的那些打点……。”老郑叔真是啥都敢跟丁田说:“硬生生将案子压了一年都没审问,杜老爷来了之后,忙了一阵子,刚要问案的时候,又出了那把事情,去年都在忙,如今那位钦差大人就在驿站里呢,案子还得往后拖……。”
    “是啊,如今最重要的事情是春耕,春耕过了,老爷就有时间了……。”犯人么,只要不是特别急的……像他弄来的那些拐子们,案子也就在闲着的时候才会审问,这个时候可不敢耽误。
    一年之计在于春,古代是农耕社会,种地,是重中之重。
    要是没了粮食,天下还能安稳吗?
    一年的收成,从春天开始就是被期盼着的,军队要粮食,百姓要填饱肚子,就连官员们,也需要发放禄米来养活一大家子人。
    这一天,丁田就看了这些东西,等到下差的时候,杜师爷就蹿了出来,手里头竟然提着两条大鱼,肚子鼓鼓的,看样子里头有不少鱼籽。
    这时候能有新鲜的带籽儿的鱼,可少见了。
    “来,管家在鱼贩子那里买到的开江大鱼,你带两条回去做了吃吧。”一见面,就将穿鱼的柳条枝子塞到了丁田的手里:“新鲜的呢!”
    丁田乐了:“好呀!刚来没两天,尽占老爷家的便宜了。”
    “呵呵……。”杜师爷也乐了:“我也有两条呢,一起占,一起占。”
    丁田拎了两条大鱼出了府衙的侧门……转个弯儿就是自己新家的那条街,结果看到了熟悉的一幕:街上一个人都没有,连看家狗都不叫了。
    然后就有带刀的侍卫,站在他家大门口,一个个长相凶狠,眼神犀利,手握刀柄……嚓!
    那谁又来了!
    尤其是站在门口张望的王富责,看到丁田下差了,热情的挥了挥手:“田儿,这里,这里!”
    他身边板着脸,背着手的那位,俊帅的脸上,虽然面无表情的被镀了一层夕阳的余晖,反倒显得更加的贵气了。
    嗯,丁田看了好几眼他头上的金冠,看起来好沉的样子,起码能有二斤重……
    第一百一十一章 鱼子酱
    当王佐看到丁田拎着的两条大鱼的时候,终于给了个笑脸儿:“这鱼不错,做了吧。”
    “金大娘没来做饭吗?”丁田一愣,他有雇佣保姆的好么。
    一个大男人,就算是会做饭,也不能整天围着锅台转啊?
    何况金大娘的手艺的确没话说,他早饭将大酱炖豆腐吃了,尽管是剩菜,可味道依然好,千炖豆腐万炖鱼,豆腐是越炖越香的东西。
    “没让她过来,你去做饭,我吃。”王佐非常理所当然的道:“就做这个鱼。
    丁田本来就看了一天的账本和花名册,脑海里已经模拟了好几次,整顿牢房的事情,早就累了好么。
    回来连口热饭都没有,这家伙就可着他一个人欺负?
    “我要做酱炖鱼,你吃么?”丁田可还记得,他不吃大酱的事情。
    王佐犹豫了半天,一咬牙:“吃!”
    别说丁田了,连王富责都惊讶了:“大人!”
    “不是,红烧也可以……。”丁田到底是见不得别人为难:“其实大酱炖胖头鱼最好……放里头一些白菜,特别好吃。”
    尤其是大锅炖的,烧天然气和电磁炉的那种炖出来的就没有柴火炖出来的好吃
    这是丁田的经验之谈。
    这里既没有天然气,也没有电磁炉。
    “你这好像是草鱼……。”王富贵提醒丁田,能不用大酱就别用,大人他不吃大酱的啊。
    “那就清炖一个好了,这里的鱼籽看样子不少,你吃鱼子酱么?”丁田提起鱼,看了好几眼,这么大的鱼,鱼籽足够做一大碗鱼子酱的,拌饭吃非常合适。
    “鱼子酱是什么酱?”王佐来了兴趣。
    “鱼子酱啊,是用鱼軒做的酱,跟大酱不同。”丁田怜着鱼进了门,带着他们直奔自家的厨房。
    鱼放好,去换下工服,换了一身短打扮,然后就非常自觉的去做饭了……到了厨房仔细看,才知道,厨房做了大米饭,已经做好了。
    王富贵乐呵呵的道:“就差你回来做菜了。”
    丁田跟他也算是熟悉了:“不是,我说,你家大人什么毛病啊?总来我这里吃饭,你们那里的驿站没有厨子吗?”
    “别提了!”王富贵脸上的笑容都没有了:“驿站那里怎么没有厨子?还是这府城相当有名的八大碗儿家的嫡传弟子,大厨!可我们大人就是吃不习惯他们的手艺,这府城里有名的百味楼的酒菜都吃不进去,还有那悦宾酒家的饭菜酒水,更别提驿站提供的那些东西,大人吃东西吧,他不在乎吃什么,在乎的是味道,不是说越香的就越好,而是看做饭的人,看吃饭的环境,嗨!大人他每天想的事情很多,我们这些跟着他的也操心……。”
    王富贵的大吐苦水,让丁田有点了解王佐了。
    这人肯定是位高权重之辈,出身高,年轻,又大权在握,可能是从小生活就非常好的那种,所以有点精神洁癖。
    他曾经见过一个人,也是这种情况。
    那是一位医院的药剂师,女的,吃什么无所谓,哪怕是吃死面的馒头配咸菜呢
    但是做的人,一定要干净。
    必须要她看得过眼的才行。
    她做饭,用时最多的却是在收拾厨房上,连锅底,都要刷干净,要用白毛巾擦一下,白毛巾不会变色,才算合格。
    据说她从来不在外面吃饭,不管多大的饭局,哪怕是领导请客,她也只是作陪,不动筷子。
    在家十点多了还洗衣服,最后搞得她丈夫跟她都过不下去了,离婚的时候,儿子选择跟着父亲过日子,不跟母亲,原因就是母亲的洁癖。
    连丈夫和儿子都受不了她的这种精神洁癖……。
    “那他在我之前,吃的什么呀?”丁田想,他们都分开一个多月了,王佐是怎么过的?
    “也吃东西,但是吃的不多,一顿就一小碗饭,吃的山珍海味也跟咽药一样,厨房的厨子都要愁的掉头发了。”王富贵也是一脸的愁容:“吃不下多少饭,但是也饿不着,可他不着急,我们这些人都要急死了……幸好你来了!”
    看丁田的眼神,就跟看救世主似的。
    丁田揉了揉鼻子:“我这手艺也就一般一般……你家大人该不是吃了两顿牢饭,就盯上我了吧?”
    这在现代叫啥来着?
    斯德哥尔摩综合征?
    他可没虐待王佐啊!
    天地良心,他是个有原则的牢头儿。
    “不知道啊!”王富贵看了看丁田:“你也就一般般,我们家厨子的手艺可比你强多了,也没见他吃多少啊?”
    丁田下手收拾两条大鱼:“那他就是在报复我吧?”
    报复他当时将人扒光了洗澡的事情?还是报复他将人关在牢里的事情?不对啊
    那是正常的程序么。
    再说了,那些下命令的不是叫他都给收拾了吗?
    丁田愤愤然,但是下手还是很有分寸的,将鱼胆抠出来丢掉,鱼軒果然摘了好大一碗,暂时放在一边不管。
    切了一小块儿五花肉,在锅里用勺子贴着热锅烧出油脂,下干辣椒、大葱段、大八角等等放锅里爆香,加水,酱油,然后将草鱼一分为二,下锅红烧……。今天就一个菜,红烧草鱼。
    因为做别的也来不及了,何况鱼那么大,足够吃了。
    他没用盘子,用的是好大一个瓷盆!
    里头的红烧草鱼装了满满一下子,上头又放了些葱芯里的绿色嫩叶,看起来特别有食欲。
    “吃饭,吃饭!”丁田招呼王佐,其他人不用问,肯定早就吃过了。
    王佐拿起筷子看了半天:“就一个菜?”
    “是啊,这个够吃了。”丁田拿了筷子:“我觉得都吃不了这么多,好大一条鱼呢。”
    “鱼子酱呢?”王佐还记得丁田说过的鱼子酱,这里明明没有。
    “鱼子酱吃完了再做,现在吃饭最重要。”丁田已经忍不住下筷子了:“快吃,我都饿坏了。”
    如今这个时候,天渐渐地长了,可都是吃两顿饭,早上吃得再多,到了下午三四点钟的时候也该饿了,何况他回来还要给人做饭……。
    不等丁田下筷子,那边王富贵已经拿了好几根银针,将大盆里的鱼扎了个遍体鳞伤,确定没问题了,才让王佐享用晚膳。
    草鱼刺儿多,但是这条鱼足够大,所以刺儿也就大,好挑的很。
    只不过丁田看到王富责那动作,就来气,眼珠子转了转,想了个好主意,只是现在不宜说。
    红烧草鱼味道浓郁,颜色鲜亮,尤其是丁田多放了一把干辣椒,有一点辣味,更是开胃。



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