书名:美食小当家

美食小当家 第249节

    “豆花儿”非常的柔嫩,勺子轻轻地便舀了一勺起来,那清澈的汤汁虽然看起来透亮,但是在勺子里面给人的感觉可是有一些浓稠的。
    入口的第一感觉就是鲜味炸弹袭来,“豆花儿”的软嫩口感加上鲜美的汤汁,感觉灵魂都要升空了。
    现在才明白了为什么自己的女儿会被这道菜给吸引,就是连自己都无法抵挡啊,这么小小的一勺,竟然将自己的味觉全面提升到了极致,尝到了从未有过的鲜美。
    “好吃、实在是太好吃了,比我以前吃过的不知道好了多少倍。”
    “鲜、美!完全吃不到鸡精和味精的味道,而且这里面还隐隐有一丝药材的香味,给人一种清爽的感觉。”
    “不错、真不错,这是让我第一次真正有了在高级餐厅吃饭的感觉,这样的味道让我觉得以前吃过的美味都不算什么了。”
    隆马听到众人的评价之后笑了笑,楚老板做的菜品哪里会是这么简单,光是食材的采购就花了很大的心思,不然怎么会这么好吃。
    尝试到了第一口之后,众人便立刻迫不及待地开始第二口,一口比一口速度快,就这么一小盅的分量,很快就被大家给品尝完了,盅里连一丝的汤汁都没剩下。
    “这、这、这分量也太少了一点儿吧,老隆啊,还能再来一份吗?”
    对瓷器有研究的黄总觉得一点儿都不过瘾,自己刚才吃得太快,颇为有些猪八戒吃人参果的感觉,还没怎么尝到味道便没了。
    “哟,这个要求可没办法满足你,这里的规矩是每道菜只能上一份,对了,忘记告诉你们,楚老板在魁星楼街还有一家店,店名也是一品,只不过这家店是精品店。”
    这每样菜品只能点一份的规定隆马可是很维护的,这样才能让每一个客人“印象深刻”。
    “不是吧,要不要这么残忍啊,真的多来一份都不行?”黄总苦着个脸,感觉心里特委屈,啥时候自己到餐厅想吃个东西还会被限制了。
    “魁星楼街那边的菜品跟这里不太一样吧??”蒋总可是知道那条街只是一条小吃街而已,两边的差距应该还是挺大的。
    “是的,那边主要是一些小吃和寻常的菜式,但是味道上面也是不差的,有时间你们可以去尝尝。”隆马估计这些家伙肯定是没时间过去的。
    “哎,可惜了,今天吃不到了,你别说,这味道还真的是不错,这样吧,我明天在这里定一桌,还是咱们这些人,大家再聚一聚怎么样?”
    黄总是个性情中人,感觉不再吃一份这鸡豆花总感觉像是少了一点儿什么似的,明天来再吃一份应该是挺不错的主意。
    “好主意,我赞成!”何总第一个支持,主要目的是过来蹭酒的。
    “我也支持,虽然这才尝到了一道菜,但是我对后面的菜都非常的期待,明天咱们全部点不一样的菜来尝尝。”
    蒋总为这个提议点赞,本来明天晚上自己是有其他安排的,但是为了品尝美食,押后一天不算什么大事儿,谁叫这里的东西这么好吃呢?
    隆马跟老王对视了一眼之后,两人忽然笑了起来。
    “咦,你们笑什么,我说得不对吗,明天我请客,大家再聚一聚有什么不好的?”
    黄总有些不太明白两人的笑点在哪里?
    “那个,咳~!不好意思啊,又要让你失望了,这里的规矩是精品店的宴席是一个月才开一次,而且名额还需要在网上抽奖。
    我这个名额可都是来之不易的,是从别人手上买过来的,你知道有多少人抽这一份奖励吗?
    这一次是几十万人,下一次估计就是几百万人了……
    哦,还有,下一次的宴席已经被老王给提前预定了,他说他会全力以赴,你要不要跟他竞争一下?”隆马笑着说道。
    “那算了,有王总在,哪里还轮得到我。”
    “还有这样的事情?定个餐都这么难?”
    “这老板有个性啊,不过我喜欢,这样的美食要是天天都能吃到就没人珍惜了!”
    众人点点头,表示认可,不过新的问题又来了。
    “我没记错的话,这道菜在国宴名菜中属于川菜吧?这家店主打的是川菜吗?”
    客人当中有一位对美食有些研究的水总提出了这个问题,每家餐厅都有自己的特色,做的菜系是不一样的。
    “是的,楚老板这里主打的就是川菜,而且是传统川菜,在这里是有机会品尝到一些失传的菜式,所以今天大家有口福了。”
    隆马对着水总点了点头,给大家介绍了一下这里的优势。
    “哟,那咱们今天还真的是口福不浅啊,这传统的川菜已经是失传不少了,那今天倒是要看看哪些菜是我没吃过的。”
    “对啊,川菜我可是吃过不少,今天我可是要检验一下成色怎么样。”
    “这川菜大家不是天天都在吃吗?哪里有什么传统和非传统的,我看哪,就是看你的辣椒和花椒放得多不多,这麻辣才是川菜的灵魂嘛!”
    “是啊,这第一道菜就很清淡,下一道菜应该上辣菜了吧?我可是无辣不欢的,哈哈!”
    众人刚刚说完,门口便出现了服务员的身影,两名服务员每人端着一盘菜走了进来,放在了门口的台子上。
    “下面两道菜是蒜泥白肉和苦荞面点,请大家稍等。”
    小刘转身朝着门口走去,在座的各位脸色变得有些怪异起来。
    第三百八十二章:一睁眼菜没了
    咦~?
    这是不是上错菜了啊?
    这两道菜名一报上来,大家都有些傻眼了……
    这不是高级餐厅、顶尖儿的私房菜馆吗,怎么上了这么两道家常风味的菜式?
    这蒜泥白肉在座的各位估计都有很多年没吃过了,那都是发迹之前吃的东西。
    这样的普通菜式平常的宴请中那是绝对看不到的。
    另外一道苦荞面点就更不用说了,苦荞在座的各位都知道,这是川西大凉山地区的特产。
    属于高寒贫瘠土地的产物,这玩意儿口感很差,而且带着苦味,所以大家同样是很多年没吃过了。
    “蒜泥白肉,精选康定高原放养黑猪,由于需要抗寒,猪种进化之后,它的皮下脂肪会多一点儿,但是口感很软糯。
    而且它的皮也会变得比其它猪要厚一些,所以口感上要更加q弹一点。
    大蒜选用的是四川地区最优良的产地,彭州市出品的紫皮独头蒜,香味和口感都非常独特。
    另外红油的选择上,楚老板使用的是复合型的红油,不仅颜色红润,而且香辣感十足。
    请大家品尝。”
    小刘说完之后跟赵琪琪点了一下头,让她关注一下这边,自己去端另外一道菜过来。
    之前大家听到这道菜名之后都觉得有些搞笑,一道家常风味的菜怎么会出现在这里。
    可是当它上桌之后,众人立刻收起了轻视之心。
    这一盘蒜泥白肉做法可是跟平常看到的有所不同。
    平时我们在餐厅吃的就是一个盘中放上一圈白肉,然后淋上酱汁即可。
    没有任何的摆盘,也没有任何的点缀,平淡无奇。
    楚云风这里可是用了一个很大的盘子,中间用萝卜雕刻了一只昂头鸣叫的孔雀。
    孔雀后面的羽毛便是一片片的白肉,上面淋上了红红的酱汁,撒上了绿色的葱花,使得这“羽毛”看起来非常的美观。
    而且最重要的是,这道菜刚刚靠近桌子,大家便闻到了一股至香至浓的红油味道。
    立马将大家的精神给提振了起来。
    随后便闻到了一股异常清香的蒜味,这个味道跟平时闻到的蒜味非常不一样,带有一种清新怡人的独特香味。
    就像是微风吹过带来的那一缕缕柔和的感觉。
    对的,就是那一丝丝的“香甜”的味道产生了这种独特的香味。
    怎么可能?
    大蒜能够发出香甜的味道?
    但是嗅觉告诉自己绝对是没错的,这香甜的味道造成了了那独特的清香味儿,让这道菜散发出神秘的气息。
    “这道菜不简单啊!”水总从它的设计、造型以及调味发现,真的是匠心独具。
    自己可是从未见过有人做这道菜用到了食雕,而且还是这样的精美。
    “确实不简单,刚才我还在纳闷呢,怎么会上一道普通的家常菜呢?”
    黄总性情中人,大家之前心里的想法都没有说出来,只有他表露了自己最真切的想法。
    隆马一开始看到这道菜的时候,也是有些顾虑的,害怕自己点了这道菜之后会砸了精品店的招牌。
    但是由于某些原因,自己还是很想点这道菜,而且还想要将它作为第二道菜上席。
    将自己的顾虑说出来之后,楚云风表示大可不必担心,因为就算是普通的家常菜,自己也能将它给做出“花儿”来。
    果然,这道菜一上来,隆马立刻欣喜若狂,对楚云风的厨艺大加赞赏,简直是想不到他会有如此的创意。
    “我之所以点这道菜,是因为我小时候第一次尝到肉味儿就是吃的这道菜,它对于我来说有着不一样的纪念意义。
    这样精美的雕刻和创作手法你们之前都没见过吧?
    好了,话不多说,大家来尝尝。”
    隆马看到这道菜的时候鼻子酸酸的,揉了揉之后,将心底的那一份感慨隐藏了下去……
    老王也是有过这样的经历,隆马的话让他也感同身受。
    为了尊重这件艺术品。大家很有默契地从尾部一人一片的放入碗中。
    然后才开始仔细品尝起来。
    入口的第一感觉就是红油所带来的香辣口感,第一反应都会觉得这很辣。
    但是感受到舌尖儿传递来的信息之后,这才发现其实辣椒的香味居多,而辣味较少。
    同时这种辣味并不是猛然一下就让你觉得辣起来,而是像星星之火一样,从舌头的每个小点儿上一点点儿地呈现出来。
    天哪,这样的口感还是第一次碰到,简直是太享受了。
    再慢慢地咬上一口,瘦肉并不像印象中的那么柴,而是有一种蓬松的感觉。
    肉中的汁水比较丰富,让人无法置信。
    肥肉再增加一分柔润,猪皮增加一分软糯,三层口感所带来的完美结合,让这薄薄的一片肉升华到了极致。
    更让人神奇的是,在轻咬的时候,那切碎的蒜颗粒竟然带来了一丝很脆的口感。
    随后就传来了一股浓郁的清香味道,虽然自己很肯定这是大蒜,但是它少了大蒜那浓郁的辛辣气味,也没有那刺激的口感。
    最不可思议的是,这清香的蒜味跟肉的香味一结合,立刻将味蕾给爆掉了,完美的香味让味蕾都快要融化了……



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